卤水猪耳朵

【卤水猪耳朵】做法：1）猪耳朵刮洗干净冷水入锅焯烫过凉。2）老卤放入锅中小火加热化冻，再加适量的清水放入猪耳朵。3）加入卤炖料包，加入葱姜、黄酒、老抽、冰糖。4）大火煮开后撇去浮沫，小火卤煮40分钟后加入盐调味。5）关火后加盖焖至20分钟，捞出稍冷切丝即可食用。