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豉椒小银鱼】1.小银鱼洗净，沥干水分；2.青红椒切段、洋葱分别切丝，姜切丝，葱切末；3.锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、葱末爆香；4.下洋葱丝、青红椒丝煸软，再将小银鱼倒入，翻炒均匀，调入少许盐，沿锅边略加入少许水；5.翻炒至小银鱼出香味，关火起锅。
【豉椒小銀魚】1.小銀魚洗淨，瀝乾水分；2.青紅椒切段、洋蔥分別切絲，姜切絲，蔥切末；3.鍋中放油燒熱，下乾豆豉、薑絲、蔥末爆香；4.下洋蔥絲、青紅椒絲煸軟，再將小銀魚倒入，翻炒均勻，調入少許鹽，沿鍋邊略加入少許水；5.翻炒至小銀魚出香味，關火起鍋。
