【有關炒雞蛋的小竅門】1.炒雞蛋時加入幾滴醋，炒出的蛋鬆軟味香。 2.煎蛋時，熱油中撒點麵粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。 3.用羊油炒雞蛋，味香無異味。 4.煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，蛋又黃又嫩。 5.煎雞蛋時，平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，外觀美，不粘鍋~
【有关炒鸡蛋的小窍门】1.炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。2.煎蛋时，热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。3.用羊油炒鸡蛋，味香无异味。4.煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，蛋又黄又嫩。5.煎鸡蛋时，平底锅放足油，油微热时蛋下锅，外观美，不粘锅~
