【茄汁煎雞翅】1.雞翅中洗淨，用刀劃兩道口子，放入薑片、料酒、蠔油、鹽醃製半小時以上2.鍋中倒入油，5-6成熱時放入雞翅，煎至兩面金黃，盛出放入碗中待用3.鍋中留底油，倒入番茄沙司、糖、.鹽翻炒均勻4.下入煎好的雞翅中翻炒均勻，蓋上煮沸,開鍋蓋大火收汁即可。
【茄汁煎鸡翅】1.鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上2.锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用3.锅中留底油，倒入番茄沙司、糖、.盐翻炒均匀4.下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上煮沸,开锅盖大火收汁即可。
