農家小炒肉

 【農家小炒肉】1.豬肉切薄片，開水里汆燙撈出控水。 2.青辣椒斜切段，鍋裡不放油先煸至表皮有白點。 3.刷鍋，熱鍋涼油，油溫稍冒煙放肉片煸炒，邊角稍焦有點翹起時，倒點陳醋，放生抽蒜片蔥段翻炒。 4.最後倒入煸好的辣椒，鹽，味精出鍋。

【农家小炒肉】1.猪肉切薄片，开水里汆烫捞出控水。2.青辣椒斜切段，锅里不放油先煸至表皮有白点。3.刷锅，热锅凉油，油温稍冒烟放肉片煸炒，边角稍焦有点翘起时，倒点陈醋，放生抽蒜片葱段翻炒。4.最后倒入煸好的辣椒，盐，味精出锅。