豉香春笋丝

【豉香春笋丝】新鲜的春笋，剥干净皮、切丝；里脊切丝，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味；热锅热油，爆香蒜末、豆豉；入里脊翻炒2分钟；下笋丝、红椒丝，大火翻炒5分钟；加盐、麻油、鸡精调味，撒些香葱就可以吃了。

【豉香春筍絲】新鮮的春筍，剝乾淨皮、切絲；里脊切絲，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黃酒入下味；熱鍋熱油，爆香蒜末、豆豉；入里脊翻炒2分鐘；下筍絲、紅椒絲，大火翻炒5分鐘；加鹽、麻油、雞精調味，撒些香蔥就可以吃了。