白灼鳥貝

 【白灼鳥貝】1、反复沖洗鳥貝，直至盆底看不到沙子了，控淨水分。 2、用生抽和辣根調好調料汁。 3、鍋中裝水，沒過鳥貝即可，開火放入蔥絲、薑絲倒入白酒，待看到鍋底佈滿了蟹眼大小的氣泡並向上升騰時，下入鳥貝，輕輕翻動使受熱均勻即可。

【白灼鸟贝】1、反复冲洗鸟贝，直至盆底看不到沙子了，控净水分。2、用生抽和辣根调好调料汁。3、锅中装水，没过鸟贝即可，开火放入葱丝、姜丝 倒入白酒，待看到锅底布满了蟹眼大小的气泡并向上升腾时，下入鸟贝，轻轻翻动使受热均匀即可。