鹹蛋黃焗南瓜

鹹蛋黃焗南瓜

【鹹蛋黃焗南瓜】

1、南瓜洗淨去籽，切成片；
2、鹹蛋黃蒸熟用勺壓碎；
3、鍋裡放入油，將下南瓜小火煸軟至八分熟盛出；
4、鍋裡留底油將壓碎的鹹蛋黃放入小火煸炒，炒出泡沫起沙時，加料酒和少許水；
5、點少許鹽，倒入南瓜均勻地翻炒後蓋鍋蓋小火燜2分鐘；
6、至南瓜全熟即可。

【咸蛋黄焗南瓜】1、南瓜洗净去籽，切成片；2、咸蛋黄蒸熟用勺压碎；3、锅里放入油，将下南瓜小火煸软至八分熟盛出；4、锅里留底油将压碎的咸蛋黄放入小火煸炒，炒出泡沫起沙时，加料酒和少许水；5、点少许盐，倒入南瓜均匀地翻炒后盖锅盖小火焖2分钟；6、至南瓜全熟即可。