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| 香辣手撕雞 |
【香辣手撕雞】
1.滷雞並用手撕成粗細均勻的長條，準備洋蔥半個，青紅椒各一個，全部切成絲；2.幹尖椒剪成小段，放入鍋中炒至8成熟；
3.將撕好的雞肉下入鍋中，加一大勺剁椒醬、幾滴老抽、幾滴鮮味汁、一勺鮑魚汁、少量水，翻炒均勻，出鍋前加入雞精即可。
【香辣手撕鸡】1.卤鸡并用手撕成粗细均匀的长条，准备洋葱半个，青红椒各一个，全部切成丝；2.干尖椒剪成小段，放入锅中炒至8成熟；3.将撕好的鸡肉下入锅中，加一大勺剁椒酱、几滴老抽、几滴鲜味汁、一勺鲍鱼汁、少量水，翻炒均匀，出锅前加入鸡精即可。
