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| 鹹蛋黃豆腐 |
【鹹蛋黃豆腐】
1.豆腐切小塊，水燒開加半茶匙鹽，煮2分鐘。2.煮豆腐期間做：鹹蛋黃切丁，香蔥切末。
3.煮好的豆腐過冷水瀝乾。
4.鍋裡放少許油，把蛋黃丁炒散。
5.放入豆腐，炒均勻。
6.兌半碗水，一茶匙鹽，一起大火煮開，小火燜五分鐘（更入味）。
7.大火收汁，出鍋前撒蔥花即可。
【咸蛋黄豆腐】1.豆腐切小块，水烧开加半茶匙盐，煮2分钟。2.煮豆腐期间做：咸蛋黄切丁，香葱切末。3.煮好的豆腐过冷水沥干。4.锅里放少许油，把蛋黄丁炒散。5.放入豆腐，炒均匀。6.兑半碗水，一茶匙盐，一起大火煮开，小火焖五分钟（更入味）。7.大火收汁，出锅前撒葱花即可。
