蒸烤布丁

蒸烤布丁

【蒸烤布丁】

做法：
1、焦糖：細砂糖100克、熱水35克；
2、布丁：細砂糖130克、鮮奶600克、香草粉少許、雞蛋300克、鹽少許、白蘭地酒少許；
3、將鮮奶用細砂糖加溫至糖溶解，加入蛋液中拌勻後，過濾，平均裝入布丁杯中；
4、烤盤底部加溫水，爐溫150℃／170℃高火中下層烤約30－35分鐘即可。

【蒸烤布丁】做法：1、焦糖：细砂糖100克、热水35克；2、布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许；3、将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解，加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中；4、烤盘底部加温水，炉温150℃／170℃高火中下层烤约30－35分钟即可。