茶樹菇炒牛柳

茶樹菇炒牛柳

 【茶樹菇炒牛柳】

牛柳加醬油、澱粉、料酒醃製，茶樹菇切段，蒜切茸；起鍋熱油，爆香蒜茸，加入牛柳滑熟盛出；重新起油炒茶樹菇，加適量鹽和醬油，炒時要注意火候，猛火快炒，使其水分保持在體內；茶樹菇熟後，迅速加入牛柳，翻炒均勻，加一點點料酒帶出更多的鮮香味即可。

【茶树菇炒牛柳】牛柳加酱油、淀粉、料酒腌制，茶树菇切段，蒜切茸；起锅热油，爆香蒜茸，加入牛柳滑熟盛出；重新起油炒茶树菇，加适量盐和酱油，炒时要注意火候，猛火快炒，使其水分保持在体内；茶树菇熟后，迅速加入牛柳，翻炒均匀，加一点点料酒带出更多的鲜香味即可。