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| 龍鳳瓦酥 |
【龍鳳瓦酥】
1.將雞蛋去清留黃攪勻，倒入白糖和植物油攪勻，加入14千克精麵粉攪拌成蛋黃糊。2.剩餘的14千克精麵粉放在案板上，分次將蛋黃糊對入，和成麵團。
3.然後擀開切成條，放入專用的模具內成型。
4.成型的瓦酥放入油鍋內炸成金黃色，出鍋再壓成瓦狀即成。
【龙凤瓦酥】1.将鸡蛋去清留黄搅匀，倒入白糖和植物油搅匀，加入14千克精面粉搅拌成蛋黄糊。2.剩余的14千克精面粉放在案板上，分次将蛋黄糊对入，和成面团。3.然后擀开切成条，放入专用的模具内成型。4.成型的瓦酥放入油锅内炸成金黄色，出锅再压成瓦状即成。
