 |
| 烏雞栗子湯 |
【烏雞栗子湯】
1.將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開後撈出；2.砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入薑片，大火燒開轉小火燉制；
3.溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞；
4.烏雞燉半小時後加入板栗；
5.燉半小時後加入紅棗和枸杞，再燉半小時左右，最後加入鹽。
【乌鸡栗子汤】
1.将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出；
2.砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制；
3.温水浸泡一会儿红枣和枸杞；
4.乌鸡炖半小时后加入板栗；
5.炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐。
