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| 台灣三杯雞 |
【台灣三杯雞】
1.香菇和紅椒切塊備用。2.雞肉切小塊放，加1湯勺加飯酒、白胡椒粉、薑片、蒜拌勻，醃20分鐘。
3.炒鍋倒油燒至5成熱，倒入醃好的雞肉。
4.將炸好的雞肉塊放入砂鍋中，倒入1杯加飯酒、半杯生抽醬油、糖、老抽醬油少許、香菇塊大火燒開，轉小火燜10分鐘，開大火收汁，最後加香油調味即可。
【台湾三杯鸡】1.香菇和红椒切块备用。2.鸡肉切小块放，加1汤勺加饭酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀，腌20分钟。3.炒锅倒油烧至5成热，倒入腌好的鸡肉。4.将炸好的鸡肉块放入砂锅中，倒入1杯加饭酒、半杯生抽酱油、糖、老抽酱油少许、香菇块大火烧开，转小火焖10分钟，开大火收汁，最后加香油调味即可。
