嫩滑炒豬肝

嫩滑炒豬肝

 【嫩滑炒豬肝】

1、豬肝用水清洗放鹽水中浸泡60分鐘。  
2、將豬肝切薄片，加料酒、澱粉抓勻醃製15分鐘。 
 3、姜、蒜、蔥切沫。用醬油、醋、白糖、鹽調成汁。 
 4、熱鍋放油，燒至七成熱時，放進豬肝快速炒散。 
 5、倒入姜、蒜末、豆瓣醬，待豬肝炒伸展時，倒入調味汁炒勻，撒蔥花，關火起鍋即可。

【嫩滑炒猪肝】1、猪肝用水清洗放盐水中浸泡60分钟。2、将猪肝切薄片，加料酒、淀粉抓匀腌制15分钟。3、姜、蒜、葱切沫。用酱油、醋、白糖、盐调成汁。4、热锅放油，烧至七成热时，放进猪肝快速炒散。5、倒入姜、蒜末、豆瓣酱，待猪肝炒伸展时，倒入调味汁炒匀，撒葱花，关火起锅即可。