茄汁薄荷燉小牛腱

茄汁薄荷燉小牛腱

 【茄汁薄荷燉小牛腱】

1、胡蘿蔔切塊、蕃茄去皮切塊、洋蔥切片、西芹切塊，薄荷略切碎。  
2、將小牛腱擦乾水份，兩面抹上鹽、黑胡椒粉、生粉​​；鍋中放油燒熱後，放入小牛腿兩面煎。  
3、放入薑片、蔥段、大蒜一起炒，加入熱水沒過小牛腱改小火慢燉。

【茄汁薄荷炖小牛腱】1、胡萝卜切块、蕃茄去皮切块、洋葱切片、西芹切块，薄荷略切碎。2、将小牛腱擦干水份，两面抹上盐、黑胡椒粉、生粉；锅中放油烧热后，放入小牛腿两面煎。3、放入姜片、葱段、大蒜一起炒，加入热水没过小牛腱改小火慢炖。