陳皮排骨

陳皮排骨

【陳皮排骨】

• 排骨用冷水浸泡，浸去血水，洗淨瀝幹水份；
• 油鍋爆香薑片，下入排骨翻炒至微黃；
• 調入沒過排骨的料酒、生抽、醬油、冰糖和陳皮，大火煮開轉小火燉1個小時左右；
• 排骨軟爛後調入鹽，大火收汁。

【陈皮排骨】

1.排骨用冷水浸泡，浸去血水，洗净沥干水份；
2.油锅爆香姜片，下入排骨翻炒至微黄；
3.调入没过排骨的料酒、生抽、老抽、冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖1个小时左右；
4.排骨软烂后调入盐，大火收汁。