香辣蝦

香辣蝦

【香辣蝦】

1.蝦去蝦線，洗淨，加少許料酒醃制，薑切片，大蒜拍扁，幹紅辣椒剪段；

2.鍋燒油，小火炸蝦至變色，撈出；

3.鍋內留油，花椒，幹紅辣椒小火爆香，下蒜，薑片，放一勺豆瓣醬，炒出紅油放蝦；

4.加點生抽，翻炒一下，最後撒點香菜做裝潢。

【香辣虾】

1.虾去虾线，洗净，加少许料酒腌制，姜切片，大蒜拍扁，干红辣椒剪段；
2.锅烧油，小火炸虾至变色，捞出；
3.锅内留油，花椒，干红辣椒小火爆香，下蒜，姜片，放一勺豆瓣酱，炒出红油放虾；
4.加点生抽，翻炒一下，最后撒点香菜做装饰。