炒田螺

炒田螺

【炒田螺】

食材：田螺、幹紅辣椒、葱段、薑末、鹽豆豉、料酒。

做法：

1、田螺提前幾天泡養，徹底洗淨後備用。

2、熱鍋下油，油熱後，爆香葱段薑末和紅椒。

3、調入料酒，加入兩勺豆豉，炒出香味。

4、下入田螺，大火翻炒1分鐘。

5、加少許開水，蓋蓋燜一會。

6、繼續大火翻炒至收幹汁即可。

【炒田螺】

食材：田螺、干红辣椒、葱段、姜末、盐 豆豉、料酒。
做法：
1、田螺提前几天泡养，彻底洗净后备用。
2、热锅下油，油热后，爆香葱段姜末和红椒。
3、调入料酒，加入两勺豆豉，炒出香味。
4、下入田螺，大火翻炒1分钟。
5、加少许开水，盖盖焖一会。
6、继续大火翻炒至收干汁即可。