蛋黃苦瓜的做法，蛋黃苦瓜怎麼做才好吃，蛋黃苦瓜家常菜做法食譜

蛋黃苦瓜

【蛋黃苦瓜的做法，蛋黃苦瓜怎麼做才好吃，蛋黃苦瓜家常菜做法食譜】

苦瓜從中間一剖為二，用西餐刀或勺柄將內瓤挖空備用，注意不要將瓜肉挖破將挖好的苦瓜放入加鹽的開水中汆燙2分鐘後放入冷水中過凉備用，關鍵的一步，將蛋黃碾碎放入苦瓜中，勺子壓實，切片裝盤。