如何做出美味的鳳梨牛柳，鳳梨牛柳怎麼做才好吃，鳳梨牛柳家常做法食譜

如何做出美味的鳳梨牛柳，鳳梨牛柳怎麼做才好吃，鳳梨牛柳家常做法食譜

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材料

牛肉200公克，鳳梨片2片，甜椒30公克，洋葱10公克，蚝油1小匙，醬油1小匙，細砂糖1小匙，高湯2大匙，太白粉1小匙，香油1/2小匙，蛋1/2顆，鹽1/2小匙，嫩精1/2小匙，香蒜粉1/2小匙，太白粉1大匙，白胡椒粉1/2小匙，料理米酒1大匙，香油1大匙

做法

1.牛肉洗淨切成條狀；甜椒、洋葱切條狀，備用。

2.將所有醃料拌勻後，放入作法1的牛肉條醃約10分鐘備用。

3.熱一鍋，加入1000㏄的油燒熱至約80℃，將作法2的牛肉條放入鍋中過油至熟後，撈起瀝幹油備用。

4.於作法3的鍋中留下些許油，放入作法1的甜椒、洋葱條炒香後，再加入作法3的牛肉條及所有調味料炒勻，最後再放入鳳梨切片一拌炒即可。

材料：牛梅柳，鳳梨

調味料：醬油，糖，酒，鹽，生粉，小蘇打

做法

1牛柳切片放入小蘇打醃制15分鐘，用清水洗淨，再放醬油，酒，少許鹽，生粉和油拌勻

2將鳳梨切小塊，放入鍋裏炒一炒，不用太熟，若嫌酸可放點糖

3油鍋放薑爆香，倒入牛肉，快炒，最後倒入鳳梨即可