如何做出美味的草莓醬

如何做出美味的草莓醬

如何做出美味的草莓醬

材料

草莓，白砂糖，麥芽糖，檸檬汁

做法

1、將草莓洗乾淨，用淡鹽水浸泡10分鐘，再洗乾淨，將草莓切成小塊，倒入不銹鋼鍋中，加入白砂糖拌勻，靜置半個小時。

2、開小火煮草莓，溫度升高後草莓便開始軟化了。煮開後轉小火熬煮20分鐘左右，期間多用不鏟子攪拌幾次，以免粘鍋。

3、看到草莓基本融化，顏色開始變深了，可將火轉成中火，邊攪拌邊熬煮，大概10分鐘的樣子。

4、看到草莓醬顏色變成暗紅了，倒入麥芽糖、檸檬汁，開大火，邊攪拌邊熬煮，大概需要個5分鐘。

5、看到醬變得暗紅而很粘稠了，關火，晾凉，裝入密封罐子裏，密封的蓋子和口部最好用高度白酒擦拭一下，消下毒。短期內儘快食用。

草莓200g，細砂糖80g，檸檬汁8g，橄欖油1g

做法

1、草莓莓洗淨瀝幹水切成小丁，放入耐熱的玻璃碗中，加入細砂糖跟檸檬汁，混合拌勻後靜置10分鐘。

2、滴入橄欖油，不需包上保鮮膜，放入微波爐中用高火加熱10分鐘。

3、然後取出漿料，將表面浮沫撈出，並攪拌均勻。

4、再次放入微波爐中，繼續高火加熱5-8分鐘，煮出果醬的濃稠感即可。