辣椒土豆炒肉片

【辣椒土豆炒肉片】做法：1）土豆削皮洗净，切片后用清水冲洗去掉淀粉，辣椒去籽洗净切片。3）事先爆炒切好的肉片。4）锅内倒油，油温升至7分热，倒入土豆和辣椒翻炒。5）加入盐翻炒均匀，倒入肉片后，加入适量的水。6）大火盖上至土豆熟软，加入鸡精翻炒均匀熄火。