剁椒腐竹

【剁椒腐竹】胡萝卜切片、小油菜、葱切段；腐竹用清水泡软以后，沥干水份，斜刀切成段；锅里加入适量油，放入剁椒小火炒香；放入胡萝卜片、小油菜段、葱段翻炒片刻；放入切好的腐竹段，加入适量盐、蚝油调味，继续翻炒片刻；撒入少许清汤焖煮片刻即可出锅。