香芋烧鸡

【香芋烧鸡】1）将香芋去皮切块，鸡肉洗净切块，用沸水焯去血水，捞出备用。2）锅内放入底油，油热，放入葱姜爆锅，出葱姜香味后，放入鸡肉翻炒。3）倒入老抽，酱油、水。4）放入料酒、陈醋、糖、五香粉、盐。5）炖一会，放入香芋块，小火炖至鸡肉成熟，香芋软糯，加入味精收汁。