西芹鸡柳

【西芹鸡柳】1.鸡腿去骨，将肉切成粗条,用腌料腌制15分钟；2.西芹切丝，胡萝卜切丝；3.油内烧油至四成熟，放入鸡柳，蚝油滑熟；4.鸡肉变色即可，捞起沥净油备用；5.剩下的油，放入西芹和胡萝卜，盐1/4小匙炒至断生；6.再把炒好的鸡柳放入翻炒均匀即可；7.加点香葱段点缀。