藕盒虾仁

【藕盒虾仁】1.先将泥藕洗净切片，鸡蛋打散；2.将素虾仁漂洗，加调料煸炒，口味安自已喜好为准；3.取平底锅留少许油，将成型藕片在打散的鸡蛋内挂糊，放入锅内小火煎，直至金黄色，取出堆放整齐于餐盘；4.将煸炒好的素虾仁放於煎好的藕片之上即可。

【藕盒蝦仁】1.先將泥藕洗淨切片，雞蛋打散；2.將素蝦仁漂洗，加調料煸炒，口味安自已喜好為準；3.取平底鍋留少許油，將成型藕片在打散的雞蛋內掛糊，放入鍋內小火煎，直至金黃色，取出堆放整齊於餐盤；4.將煸炒好的素蝦仁放於煎好的藕片之上即可。