【美味紅燒肉】
1.五花肉冷水下鍋，煮至起沬，撈出瀝乾切小方塊，2.鍋內加少許油，下肉炒出油，炒至略金黃色，加入薑片，八角，香葉，桂皮炒香，海天草菇老抽上色。 3.加水，冰糖，腐乳，鹽，大火煮開，轉至小火，4.倒至砂鍋加蓋小火悶煮（60分鐘左右），大火收汁。
【美味红烧肉】1.五花肉冷水下锅，煮至起沬，捞出沥干切小方块，2.锅内加少许油，下肉炒出油，炒至略金黄色，加入姜片，八角，香叶，桂皮炒香，海天草菇老抽上色。3.加水，冰糖，腐乳，盐，大火煮开，转至小火，4.倒至砂锅加盖小火闷煮（60分钟左右），大火收汁。