【黃瓜拌雞絲】
雞胸肉洗淨，添加沒過的水、蔥薑、料酒，大火煮開；中火煮至雞肉熟透；撈出晾涼，手撕成條；黃瓜、胡蘿蔔切絲；蒜剁成末；以上原料混合；添加鹽、糖、生抽和香醋拌勻；炒勺裡面添加油和辣椒粉，小火加熱；出香味後，趁熱澆在拌好的黃瓜雞絲上，拌勻即可。【黄瓜拌鸡丝】鸡胸肉洗净，添加没过的水、葱姜、料酒，大火煮开；中火煮至鸡肉熟透；捞出晾凉，手撕成条；黄瓜、胡萝卜切丝；蒜剁成末；以上原料混合；添加盐、糖、生抽和香醋拌匀；炒勺里面添加油和辣椒粉，小火加热；出香味后，趁热浇在拌好的黄瓜鸡丝上，拌匀即可。