蝦仁蒸蛋

【蝦仁蒸蛋】雞蛋打入碗加鹽，雞精打散，輕輕地攪打以免起泡，加入溫水攪拌均勻，用曬網過濾一下，蓋上保鮮膜，入蒸鍋大火蒸製10-15分鐘左右；蝦仁洗淨去蝦線切成段，雞蛋羹微凝結，把蝦仁撒在上面，繼續蒸製讓雞蛋熟透差不多再次10分鐘，然後撒一些蔥花，淋入香油即可食用。