蟹黃豆腐

【蟹黃豆腐】內脂豆腐300克、鮮蟹柳25克、鹹蛋黃50克、鹽3克、雞粉2克。先將內脂豆腐切丁放入深盤中、然後將鹽、雞粉、鹹蛋黃調好煸炒；然後放在內脂豆腐上，上鍋蒸10分鐘後起鍋撒上鮮蟹柳粒即可。