牛肉乾

【牛肉乾】1牛肉洗淨切條,入料酒.鹽.糖.醬油.花椒粉拌均;2包保鮮膜,醃5小時以上,醃好後放澱粉拌勻;3.入電飯煲,蓋蓋,按煮飯鍵,至保溫悶幾分鐘攪拌下,繼續重複至水幹;4.待煮飯鍵按不下去,打開蓋,強按煮飯鍵旋轉攪拌至看上去沒有水分,加薑片辣椒面.孜然拌至肉徹底幹。