【鹵排骨】
1、排骨清洗乾淨；2、洗淨的排骨放在沸水中焯水後用清水沖洗，瀝乾水份；3、鍋內註入400毫升清水，倒入李錦記鹵水汁；4、將焯過水的排骨放進鍋裡；5、開大火煮開，再轉小火煮約60分鐘左右；6、鹵水汁稍收乾後關火，蓋住燜20分鐘左右即可。【卤排骨】1、排骨清洗干净；2、洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份；3、锅内注入400毫升清水，倒入李锦记卤水汁；4、将焯过水的排骨放进锅里；5、开大火煮开，再转小火煮约60分钟左右；6、卤水汁稍收干后关火，盖住焖20分钟左右即可。