【椰汁西米糕】
1.西米煮至透明；2.煮好撈出沖涼瀝乾；3.西米放入10g白糖攪勻， 平鋪容器底部； 4.鍋中倒200ml椰漿、 25g白糖、小火煮化；5.放入冷水泡軟、擠乾水份的吉利丁片2片攪化；6.倒入底部舖有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固，取出倒扣切小塊即可。【椰汁西米糕 】1.西米煮至透明；2.煮好捞出冲凉沥干 ；3.西米放入10g白糖搅匀， 平铺容器底部； 4.锅中倒200ml椰浆、25g白糖 、小火煮化 ；5.放入冷水泡软、挤干水份的吉利丁片2片搅化 ；6.倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固，取出倒扣切小块即可。