紅燒土豆雞塊

【紅燒土豆雞塊】1.雞肉剁塊後焯燙撈出,土豆洗淨削皮切大塊;2.放底油後入白砂糖炒糖色(用鏟子不停的攪拌),待鍋內糖融化起泡後入雞塊翻炒;3.入少許老抽上色,加1勺鹽.蒜和薑絲;4.土豆入鍋內翻炒,加水蓋蓋慢慢燉煮,燉到雞肉熟透,土豆軟爛,撒上蔥花。