蔥燒鯽魚

蔥燒鯽魚

 【蔥燒鯽魚】

1.蔥摘清洗淨後晾乾。姜切片。  
2.取部分蔥塞入鯽魚肚內。  
3.鍋內熱油，爆香薑片，加入魚兩面煎黃，盛出。  
4.鍋內熱油，放入蔥煎香。 
 5.加入魚。 
 6.加入適量花雕酒。  
7.加入適量生抽和老抽。 
 8.加入適量糖。 
 9.加入適量水(約至食材的1\/2處)，煮開後轉中小火燉至湯汁濃稠即可。

【葱烧鲫鱼】1.葱摘清洗净后晾干。姜切片。2.取部分葱塞入鲫鱼肚内。3.锅内热油，爆香姜片，加入鱼两面煎黄，盛出。4.锅内热油，放入葱煎香。5.加入鱼。6.加入适量花雕酒。7.加入适量生抽和老抽。8.加入适量糖。9.加入适量水(约至食材的1\/2处)，煮开后转中小火炖至汤汁浓稠即可。