川菜回鍋肉

川菜回鍋肉

 【川菜回鍋肉】

1.豬肉洗淨，整塊放入冷水煮20分鐘撈​​出，冷卻切片備用。 
 2.青椒洗淨切塊。  
3.青蒜去乾皮切段。  
4.炒鍋倒油，下肉片炒至肥肉部分收縮，放入青椒翻炒盛出。
 5.鍋中餘油將甜麵醬、辣豆瓣醬炒香，加高湯、糖、味精炒勻。  
6.倒入肉片青椒翻炒。  
7.起鍋前加青蒜即可。

【川菜回锅肉 】1.猪肉洗净，整块放入冷水煮20分钟捞出，冷却切片备用。2.青椒洗净切块。3.青蒜去干皮切段。4.炒锅倒油，下肉片炒至肥肉部分收缩，放入青椒翻炒盛出。5.锅中余油将甜面酱、辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖、味精炒匀。6.倒入肉片青椒翻炒。7.起锅前加青蒜即可。