香辣鳗鱼

香辣鳗鱼

【香辣鳗鱼】

1.鳗鱼去掉大骨头，切小段，用5g盐和料酒腌15分钟，控干；
2.鳗鱼表面蘸上干淀粉；
3.辣椒碎、孜然碎、盐3g、白芝麻混合均匀；
4.鳗鱼入锅炸；
5.炸到表面金黄；
6.锅内留底油，炒炸过的鳗鱼，把配好的调味料撒入，翻炒均匀。

【香辣鳗鱼】1.鳗鱼去掉大骨头，切小段，用5g盐和料酒腌15分钟，控干；2.鳗鱼表面蘸上干淀粉；3.辣椒碎、孜然碎、盐3g、白芝麻混合均匀；4.鳗鱼入锅炸；5.炸到表面金黄；6.锅内留底油，炒炸过的鳗鱼，把配好的调味料撒入，翻炒均匀。