蒸蛋小竅門兒

蒸蛋小竅門兒

 【蒸蛋小竅門兒】

1.加溫水；2.雞蛋液和溫水的比例為1：
2；.過篩：攪拌好的蛋液，表面會有很多小氣泡；
3.加蓋子：蒸的時候加個蓋子，避免鍋蓋上的水蒸氣滴落到蛋液上；
4.小火蒸：水開後再放蛋液進去蒸，全程用小火。

【蒸蛋小窍门儿】1.加温水；2.鸡蛋液和温水的比例为1：2.过筛：搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡；3.加盖子：蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上；4.小火蒸：水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火。