糖醋藕塊

糖醋藕塊

 【糖醋藕塊】 

1. 藕洗淨去節去皮，切成菱形塊，放入碗裡用鹽拌勻，醃漬15分鐘；
2. 濾去水加干生粉拌勻；
3. 鍋熱油，投入藕塊，炸至表面呈淺黃色撈起濾油；
4. 鍋留少許餘油，放入蒜末炒香，下番茄醬炒出紅油，加清水、白糖、醋、鹽；
5. 燒開後用水澱粉勾芡，倒入炸過的藕塊，翻鍋裝盤即可。

【糖醋藕块】 藕洗净去节去皮，切成菱形块，放入碗里用盐拌匀，腌渍15分钟；滤去水加干生粉拌匀；锅热油，投入藕块，炸至表面呈浅黄色捞起滤油；锅留少许余油，放入蒜末炒香，下番茄酱炒出红油，加清水、白糖、醋、盐；烧开后用水淀粉勾芡，倒入炸过的藕块，翻锅装盘即可。