法式海綿蛋糕

法式海綿蛋糕

 【法式海綿蛋糕】

隔水融化100g白砂糖;用打蛋器打至5個全蛋顏色漸變淺,將雞蛋打發至可以在盆裡的蛋糊表面畫出紋路;倒入過篩110g低粉,上下翻拌,混合均勻;倒入融化黃油30g,拌勻;烤盤鋪油紙,麵糊倒入抹平;烤箱預熱,180度,18min,至表面金黃。

【法式海绵蛋糕】隔水融化100g白砂糖;用打蛋器打至5个全蛋颜色渐变浅,将鸡蛋打发至可以在盆里的蛋糊表面画出纹路;倒入过筛110g低粉,上下翻拌,混合均匀;倒入融化黄油30g,拌匀;烤盘铺油纸,面糊倒入抹平;烤箱预热,180度,18min,至表面金黄。