美味酸菜魚

美味酸菜魚

 【美味酸菜魚】

1.黑魚切薄片，加料酒、薑粉、雞蛋清抓勻，醃製20分鐘。 
 2.酸菜、泡椒、乾辣椒切小塊、薑蒜切片。  
3.鍋裡放油，爆香薑蒜片、花椒，放乾​​紅辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味。 
 4.放雞湯，加鹽、糖調味。  
5.大火燒開後，下魚片，輕輕滑開至魚片煮熟，撒蔥花出鍋。

【美味酸菜鱼】1.黑鱼切薄片，加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀，腌制20分钟。2.酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片。3.锅里放油，爆香姜蒜片、花椒，放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味。4.放鸡汤，加盐、糖调味。5.大火烧开后，下鱼片，轻轻滑开至鱼片煮熟，撒葱花出锅。