螃蟹麵糊醬

 

螃蟹麵糊醬

【螃蟹麵糊醬】

1.螃蟹刷淨剁成兩半。  
2.方乾切小丁，毛豆洗淨。  
3.蔥薑煸炒，放螃蟹煸炒,烹黃酒和醋。放入毛豆和方乾煸炒。 
 4.添加開水，放入生抽、老抽、鹽、糖。煮滾後略煮一會。  
5.小半碗麵粉，加水調成略稀的麵糊，慢慢的倒入鍋內，一邊倒一邊攪拌翻炒。濃稠度差不多了即可關火，冷卻後會更加凝固些。

【螃蟹面糊酱】1.螃蟹刷净剁成两半。2.方干切小丁，毛豆洗净。3.葱姜煸炒，放螃蟹煸炒,烹黄酒和醋。放入毛豆和方干煸炒。4.添加开水，放入生抽、老抽、盐、糖。煮滚后略煮一会。5.小半碗面粉，加水调成略稀的面糊，慢慢的倒入锅内，一边倒一边搅拌翻炒。浓稠度差不多了即可关火，冷却后会更加凝固些。