【大拌菜】
把洗淨的蔬菜用手撕成大塊，放入一個大容器內；取一個小碗，先倒入一點醬油，再倒入醋，醋和醬油的比例是4：1，再加入少許的鹽、糖、香油，最後倒入蒜末，攪拌均勻。把調好的味汁澆到蔬菜上，拌勻；取小鍋，倒入適量油，一半香油一半色拉油，燒熱後澆到拌好的大拌菜上，再攪拌一下即可。【大拌菜】把洗净的蔬菜用手撕成大块，放入一个大容器内；取一个小碗，先倒入一点酱油，再倒入醋，醋和酱油的比例是4：1，再加入少许的盐、糖、香油，最后倒入蒜末，搅拌均匀。把调好的味汁浇到蔬菜上，拌匀；取小锅，倒入适量油，一半香油一半色拉油，烧热后浇到拌好的大拌菜上，再搅拌一下即可。