軟炸里脊

軟炸里脊

 【軟炸里脊】

1. 豬里脊肉洗淨切條，放碗中加薑、胡椒粉、鹽、十三香粉、生抽、料酒和香油，抓勻醃製10分鐘；
2. 雞蛋磕開只要蛋清，加色拉油、少許鹽、生粉，拌勻成軟炸糊待用；
3. 鍋加油燒至五成熱，中火將肉條掛勻軟炸糊，入鍋炸，炸至呈金黃色時撈出瀝油裝盤；
4. 趁熱蘸椒鹽吃即可。

【软炸里脊】猪里脊肉洗净切条，放碗中加姜、胡椒粉、盐、十三香粉、生抽、料酒和香油，抓匀腌制10分钟；鸡蛋磕开只要蛋清，加色拉油、少许盐、生粉，拌匀成软炸糊待用；锅加油烧至五成热，中火将肉条挂匀软炸糊，入锅炸，炸至呈金黄色时捞出沥油装盘；趁热蘸椒盐吃即可。