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| 塔香三杯雞 |
【塔香三杯雞】
- 鍋中倒入胡麻油，冷油放大標薑片爆香，把雞塊放入鍋內大火略炒，轉中小火煸炒直至雞肉緊縮呈微黃色，倒入一杯米酒，一杯醬油，及適量冰糖。
- 大炎煮開後，轉小火，蓋上蓋燜煮，湯汁逐漸變的濃稠，放入紅椒再繼續燜製片刻，到最後湯汁快收乾時，再放入九層塔葉，快速翻炒至出香味，即可。
【塔香三杯鸡】锅中倒入胡麻油，冷油放大标姜片爆香，把鸡块放入锅内大火略炒，转中小火煸炒直至鸡肉紧缩呈微黄色，倒入一杯米酒，一杯酱油，及适量冰糖。大炎煮开后，转小火，盖上盖焖煮，汤汁逐渐变的浓稠，放入红椒再继续焖制片刻，到最后汤汁快收干时，再放入九层塔叶，快速翻炒至出香味，即可。