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| 胡蘿蔔肉蒸餃 |
【胡蘿蔔肉蒸餃】
- 胡蘿蔔擦絲，擠出汁；
- 水開放5分鐘，倒入麵粉，倒入一半量的麵粉，攪勻後，加入胡蘿蔔汁，揉成麵團，蓋上濕布餳面半小時；
- 肉餡加入鹽、料酒、醬油、食用油攪勻，加入胡蘿蔔碎拌勻；
- 麵團擀成中間略厚的餃子皮，依次包入餡料；蒸鍋水開後放入，根據大小蒸12-15分鐘。
【胡萝卜肉蒸饺】胡萝卜擦丝，挤出汁；水开放5分钟，倒入面粉，倒入一半量的面粉，搅匀后，加入胡萝卜汁，揉成面团，盖上湿布饧面半小时；肉馅加入盐、料酒、酱油、食用油搅匀，加入胡萝卜碎拌匀；面团擀成中间略厚的饺子皮，依次包入馅料；蒸锅水开后放入，根据大小蒸12-15分钟。