家常宮保雞丁

 

家常宮保雞丁

【家常宮保雞丁】

1、雞胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。 
 2、用料酒一湯匙，食用油半湯匙，白胡椒半茶匙，鹽半茶匙，澱粉一茶匙，醃漬十分鐘。  
3、鍋裡放油，七八成熱下雞丁炒變白。  
4、放入乾辣椒，蔥和一茶匙花椒粉，炒出香味。  
5、兌入料汁，大火炒到粘稠乾鬆。 
 6、關火，拌花生米。

【家常宫保鸡丁】1、鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。2、用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟。3、锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白。4、放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。5、兑入料汁，大火炒到粘稠干松。6、关火，拌花生米。