醬爆甜雞腿

醬爆甜雞腿

 【醬爆甜雞腿】

1. 蘆筍洗淨切小段，在開水中焯一下，撈出過冷；
2. 將雞腿的骨頭剔淨，切成核桃塊，用乾麵粉拌起，下溫油鍋炸八成熟後撈出；
3. 炒鍋裡放少量食油，上火加熱，把薑末、白糖、甜麵醬倒入炒鍋裡調成汁，倒入雞腿和蘆筍，翻炒勻即可。

【酱爆甜鸡腿】芦笋洗净切小段，在开水中焯一下，捞出过冷；将鸡腿的骨头剔净，切成核桃块，用干面粉拌起，下温油锅炸八成熟后捞出；炒锅里放少量食油，上火加热，把姜末、白糖、甜面酱倒入炒锅里调成汁，倒入鸡腿和芦笋，翻炒匀即可。